ORO di Baal

Nome del prodotto
ORO di Baal – Vino Spumante di qualità Dosage Zero . Metodo Classico

Denominazione
Vino Spumante di qualità Dosage zero

Uve
100% Fiano

Zona di produzione
Montecorvino Rovella, Salerno, Campania

Altimetria
150 mt slm

Tipologia dei terreni
Sciolti, mediamente argillosi e limosi

Sistema di allevamento
guyot

Periodo di raccolta
Metà agosto

Tipo di agricoltura
Agricoltura biologica e biodinamica

Vinificazione
Pressatura soffice delle uve intere integre e fermentazione alcolica del mosto a temperatura controllata. Fermentazione malolattica completamente svolta

Rifermentazione
In bottiglia da 750 ml alla temperatura di 16°C

Affinamento sui lieviti
In bottiglia per almeno 12 mesi a 12 °C

Remuage e degorgement
Completamente manuali

Caratterstiche organolettiche
Vino fresco, salino e complesso, di buona persistenza. Secco ed asciutto lascia la bocca piacevolmente pulita

Abbinamenti consigliati
Perfetto come aperitivo o da tutto pasto per accompagnare piatti a base di pesce crudo e frutti di mare

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