eu-bio-logo
[pdf_link]

Marialonga

Il Marialonga, è un omaggio ai nostri ricordi di bambini, alle giornate passate ad inventarsi giochi con sassi, rametti e foglie; alla voce che ammoniva; ‘‘Non ti avvicinare, non ti sporgere che ti acchiappa Marialonga’’. E a lei, donna misteriosa dalle braccia lunghe e capaci di afferrare i bambini disubbidienti che non ascoltavano le raccomandazioni di non sporgersi mai e poi mai dal balcone, dalla ringhiera, o avvicinarsi al pozzo. Una leggenda antica, che trova posto nei rigidi insegnamenti di un tempo, e a cui era affidato il compito di proteggerci.

Informazioni aggiuntive

Nome del prodotto

Marialonga

Denominazione

Bianco IGT Colli di Salerno

Uve

70% Fiano, 30% Falanghina

Zona di produzione

Montecorvino Rovella, Salerno, Campania

Altimetria

150 mt slm

Tipologia dei terreni

Prevalentemente sabbiosi con leggera presenza di argilla, scheletro leggero e buona dotazione organica.

Sistema di allevamento

Guyot

Densità vigneto

4000 Piante per ettaro

Resa per ettaro

80 q/ha

Vendemmia

Manuale in cassetta

Periodo di raccolta

Inizio settembre

Vinificazione

Fermentazione spontanea delle uve diraspate, macerazione sulle bucce di 4 giorni e fermentazione malolattica spontanea

Affinamento

In anfore di ceramica fatte a mano per 6 mesi e poi in bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Giallo intenso non perfettamente limpido. Al naso offre sentori di agrumi, frutta gialla matura ed erbe mediterranee. In bocca è fresco, fruttato, persistente e di grande bevibilità

Abbinamenti consigliati

Perfetto nell'abbinamento con la provola da latte di bufala, ottimo anche ad accompagnare le zuppe di legumi e molto indicato come aperitivo o bianco quotidiano.

Temperatura di servizio

11-12 °C

Formato bottiglia

1 litro

eu-bio-logo
[pdf_link]