L’Oliveto 1 Lt.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA di Categoria Superiore, prodotto in Italia.

L’Olio Extra vergine di oliva ‘’L’Oliveto’’ è prodotto esclusivamente con olive di cultivar italiane, nello specifico Rotondella, Frantoio e Leccino che donano un olio verde dai riflessi gialli e si caratterizza per l’aroma fruttato leggero e un gusto equilibrato.
Il terreno è infatti fertilizzato con concimi organici e attraverso la pratica del sovescio: interrando il favino coltivato nell’uliveto. Le olive sono raccolte tra ottobre e novembre, quando sono giunte al giusto grado di maturazione; è allora che il frutto offre le migliori qualità organolettiche permettendo di ottenere olii dal fruttato all’ intenso o medio (secondo le diverse annate).
Le olive sono trasformate in olio entro massimo 12 ore dalla raccolta. La lavorazione delle olive avviene a freddo (ad una temperatura mai superiore a 27°C). Le basse temperature di lavorazione consentono di preservare il gusto, gli odori ed i sapori tipico del frutto.