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Aglianico di baal

L’ Aglianico è un vitigno autoctono Campano; introdotto dagli antichi greci il nome deriva dal latino ‘’Vitis Hellenica’’ che signifca appunto ‘Vite greca’’. L’Aglianico di baal è il nostro rosso di punta ottenuto dalla severa selezione delle uve Aglianico prodotte in azienda secondo i sani principi dell’agricoltura biologica; piante allevate a guyot bilaterale su terreni argillosi mediamente sciolti e rese contenute. In cantina tecnologia minima e vinificazioni semplici prima di una elevazione in botti medio/ grandi per circa 12 mesi. Vuole essere un vino complesso, di elegante struttura che ricorda i frutti rossi della nostra terra.

Additional information

Name of the product

Aglianico di baal

Designation

Aglianico IGT from Salernitan Hills

Grape varieties

100% Aglianico

Region

Montecorvino Rovella, Salerno, Campania

Altitude

150 mt slm

Soil

Calcareous (limestone) sandy with light skeleton

Vine training method

guyot vertical trellis

Density

4000 plants for hectare

Yield

60 q/ha

Hasrvest

by hand first week of October

Aging

twelve months in medium sized oak barrels and then at least twelve months in the bottle

Organoleptic characteristics

Aglianico di baal is ruby red in colour with garnet glints, and to the nose it offers aromas of red fruits, wild roses, and liquorice. In the mouth it is supple and warm, well structured, persistent, and dynamic.

Serving suggestions

The Aglianico di Baal pairs very well with earthy cuisine, more complex and structured dishes and meats. It is also very good with medium or long aged cheeses.

Wine service temperature

15-16°C

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