eu-bio-logo
[pdf_link]

Oro di Baal

Pas dosè, it’s a classic method spumante made from Fiano grapes. In Campania there isn’t a long standing tradition of ‘’classic method’’ spumante and ours is a very niche production, as we make only 1000 bottles. The Oro di baal spends 18 months on the lees and the riddling and disgorgement is done by hand. Fresh and complex, the wine is full and persistent in the mouth. Dry, elegantly balanced and harmonious, leaves a pleasant clean sensation in the mouth.

Additional information

Name of the product

ORO di Baal – Vino Spumante di qualità Dosage Zero . Metodo Classico

Designation

Vino Spumante di qualità Dosage zero

Grape varieties

100% Fiano

Region

Montecorvino Rovella, Salerno, Campania

Altitude

150 mt slm

Soil

Sciolti, mediamente argillosi e limosi

Vine training method

guyot

Hasrvest

Metà agosto

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve intere integre e fermentazione alcolica del mosto a temperatura controllata. Fermentazione malolattica completamente svolta

Organoleptic characteristics

Vino fresco, salino e complesso, di buona persistenza. Secco ed asciutto lascia la bocca piacevolmente pulita

Serving suggestions

Perfetto come aperitivo o da tutto pasto per accompagnare piatti a base di pesce crudo e frutti di mare

Wine service temperature

10°C

eu-bio-logo
[pdf_link]