È un vino frizzante integrale a base di Fiano e Moscato. Viene rifermentato in bottiglia, senza aggiunta di lieviti, solfiti e zuccheri, non filtrato e non sboccato, esattamente come i nostri nonni usavano fare. La Mossa si presenta integro sui propri lieviti naturali, velato e non perfettamente limpido.
Nome del prodotto | La mossa – Frizzante secco bianco sui lieviti |
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Denominazione | Frizzante Bianco, Colli di Salerno IGT |
Uve | 70% Fiano, 30% Moscato Giallo |
Zona di produzione | Montecorvino Rovella, Salerno, Campania |
Superficie vitata | 1.5 ettari |
Altimetria | 150 mt slm |
Tipologia dei terreni | Argillosi e limosi, con scarso scheletro |
Sistema di allevamento | guyot |
Densità vigneto | 5000 piante per ettaro |
Resa per ettaro | 70 q / ha |
Periodo di raccolta | Manuale, a fine agosto |
Vinificazione | Il vino base è ottenuto da uve fermentate con le bucce per tre giorni. |
Caratteristiche organolettiche | Giallo paglierino velato con riflessi verdognoli; bollicina briosa ed allegra. Fresco, aromatico e fruttato, dal gusto semplice, piacevole e dissetante. |
Abbinamenti consigliati | Vino estremamente bevibile, adatto a momenti conviviali |
Temperatura di servizio | 10°C |