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‘‘Torno Subito’’, ce lo ripete ogni sera prima di andare a dormire Annibale – papà – quando finita la cena e stanco per la lunga giornata di lavoro, tra le chiacchiere e gli ultimi racconti – si alza dal tavolo ed esclama ‘‘Torno subito’’ – ed aggiunge – …voi aspettatemi qua!’’, lasciando perplesso chi ignaro di questa consuetudine solo più tardi esclama ‘’…ma Annibale è andato a dormire!’’
| Nome del prodotto | Torno Subito |
|---|---|
| Denominazione | Barbera, IGT Colli di Salerno |
| Uve | 100% Barbera |
| Zona di produzione | Montecorvino Rovella, Salerno, Campania |
| Altimetria | 150 mt slm |
| Tipologia dei terreni | Prevalentemente sabbiosi con leggera presenza di argilla, scheletro leggero e buona dotazione organica |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Densità vigneto | 4000 Piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 60 q/ha |
| Vendemmia | Manuale in cassetta |
| Periodo di raccolta | Metà settembre |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea delle uve diraspate, macerazione sulle bucce di 8 giorni e fermentazione malolattica spontanea. |
| Affinamento | In anfore di ceramica fatte a mano per 6 mesi e poi in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso sentori di frutta rossa matura e floreale di viola. In bocca è sapido e fresco, fruttato e minerale, è di buona beva e si apprezza molto da giovane |
| Abbinamenti consigliati | Vino dall'approccio quotidiano, sia da pasto che da aperitivo, abbinabile a tutta la cucina mediterranea |
| Temperatura di servizio | 15-16 °C |
| Formato bottiglia | 1 litro |
Via Tiziano, 14
84096 – Macchia di Montecorvino Rovella
Salerno, Italy – P.Iva 04392100659